Antipasti – Vorspeisen
Rotes und Schwarzes Quinoa mit Gemüsewürfeln, Tofu und Currycréme
Quinoa nero e rosso con cubetti di verdure e crema al curry
Red and black quinoa with vegetable cubes tofu and curry sauce
14,50 €
Hirschcarpaccio mit schwarzem Trüffel
Magerknödeln und marinierten Champignons
Carpaccio di cervo con tartufo, canederli di magro e champignons marinati
Thin sliced carpaccio from veal with traditional lean dumplings and marinated champignon mushrooms
18,00 €
Oktopuscarpaccio mit Orangensauce mit kleinem Lachstartar
Carpaccio di piovra con salsa d’arance e piccola tartare di salmone
Thinly sliced octopuscarpaccio with orange sauce and small salmon tartare
16,50 €
Zuppe e Vellutate – Suppen
Südtiroler Gerstensuppe
Zuppa d’orzo alla tirolese
Traditional southtyrolian barley broth
9,50 €
Linsensuppe mit Bauchspeck und Croutons
Zuppa di lenticchie con pancetta e pane tostato
Lentilsoup with bacon and toast
9,00 €
Primi – Vorspeisen
Hausgemachte Schupfnudeln mit Wildragout und Preiselbeeren
Strigoli di patate fatte in casa con ragù di selvaggina e mirtilli rossi
Homemade potato noudles with venison ragôut and cranberries
15,50 €
Spinatrisotto mit Garnelenspieß
Risotto ai spinaci con spiedino di gamberi
Spinach Risotto with prawn skewer
16,00 €
Hausgemachte Schlutzkrapfen mit Salbei und Butter
Schlutzkrapfen fatti in casa con ripieno di spinaci e ricotta con burro e salvia
Home made crescent shaped pasta pockets
filled with cottage cheese with butter and sage
15,00 €
Hausgemachte Spinatpressknödel auf Käsesauce
Canederli pressati caserecci agli spinaci su crema di formaggio
Homemade flattened spinach dumplings on cheese sauce
16,00 €
Spinatspätzle
Spätzle ai spinaci con panna e prosciutto
Small spinach dumplings with ham and cream
€ 15,00 €
Hausgemachte Rote-Beete-Tagliolini mit Gorgonzola und Walnüssen
Tagliolini alla barbabietola con con gorgonzola e noci
Homemade beet root flavoured tagliolini pasta with gorgonzola cheese and walnuts
€ 16,50
Secondi – Hauptgerichte
Hirschgulasch mit Kräuterspätzle und Rotkohl
Spezzatino di cervo con spätzle alle erbe e cavolo cappuccio rosso
Vension gulash with herb flavoured small potato dumplings and red wine cabbage
28,00 €
Medaillons vom Kalbsfilet mit Kräuterkruste
Mit Kartoffel-Lauch-Strudel und Buttergemüse
Medaglione di filetto di vitello con crosta alle erbe
Con strudel al porro e patate con verdure al burro
Medaillon from veal with herb crust
with leek potato stroudle and buttered vegetables
28,00 €
Entrecôte mit Kräuterbutter
Kartoffelkroketten und Grillgemüse
Entrecôte di manzo con rucola con burro alle erbette
Crochette di patate e verdure alla griglia
Entrecôte of beef with herb flavoured butter
Potato croquettes and grilled vegetables
29,00 €
Piatti di pesce – Fischgerichte
Filet vom Seebarsch mit Trüffelcréme
Kartoffelkroketten und Gemüsejulienne
Filetto di spigola con crema tartuffata
Crochette di patate e julienne di verdure
Filet from european seabass with truffle sauce
Potato croquettes and vegetables julienne
26,00 €
Stockfischgröstl mit Speck-Krautsalat
Rosticciata di baccalà con insalata di cappucci e speck
Cod hotchpotch with bacon cabbage salad
24,00 €
Desserts
Kastanientiramisù
Tiramisù alle castagne
Chestnut flavored tiramisú
8,00 €
Schokotörtchen mit karamellisierten Äpfeln und Birnenmus
Tortino di cioccolata con mela caramellizzata e purea di pere
Cocolate tart with caramellized apples and smash of pears
9,00 €
Topfenpannacotta mit warmer Himbeersauce
Pannacotta alla ricotta con salsa ai lamponi caldi
White cheese pudding with hot raspberry sauce
8,50 €
