Antipasti – Vorspeisen
Oktopuscarpaccio mit mediterranem Tartar
Carpaccio di piovra con tartar mediterranea
Thin sliced octopus carpaccio with mediterrean tartar
16,50 €
Geräucherte Entenbrust mit Orangensauce und Waldorfsalat
Petto d’anatra affumicato con salsa all’arancia e insalata waldorf
Smoked duck breast with orange dressing and waldorf salad
16,00€
Carne salada mit marinierten Steinpilzen, Rauke und Parmesanspänen
Carne salada con porcini marinati scaglie di Grana e rucola
Carne salada cured beef with marinated cépes
grana cheese shavings and rocket salad
17,50 €
Zuppe e Vellutate – Suppen
Leberknödelsuppe
Canderlo di fegato in brodo
Traditional liver dumpling soup
8,00 €
Kürbiscremesuppe mit Speck und Zwiebel
Vellutata di zucca con speck e cipolla
Pumkin creamsoup with bacon speck and onions
8,50 €
Primi– Vorspeisen
Steinpilz-Risotto
Risotto ai porcini
Risotto with cépes
17,50 €
Spinatpressknödel auf leichter Krensauce
Canederli agli spinaci pressati su salsa leggera al rafano
Traditional „flattened“ Spinachdumplings on light horseradish sauce
16,00 €
Hausgemachte Kartoffel-Teigtaschen gefüllt mit Speck und Birne
an Schalotten in Lagrein
Mezzelune di patate fatte in casa con ripieno di ricotta, speck DOP, e pera con scalogno al Lagrein
Homemade crescent shaped potato dough pockets
filled with ricotta, bacon and pear with Lagrein wine braised shallots
16,50 €
Hausgemachte Schüttelbrot Tagliatelle mit Hasenpfeffer
Tagliatelle fatte in casa alla segala con ragù di lepre
Homemade rustic bread tagliatelle with hare ragoût
16,00 €
Hausgemachte Spaghetti mit Zucchinicréme, Garnelen und Minze
Spaghetti fatti in casa con crema di zucchini, gamberi e menta
Homemade spaghetti with zucchini cream, prawns and mint
17,00€
Secondi – Hauptgerichte
Kalbsrahmgulasch mit gerösteten Knödelscheiben und Karotten
Spezzatino di vitello alla panna con canederlo al magro in fette e carote
Creamy veal gulash with traditional lean dumpling slices and carrots
25,00 €
Schweinsfilet im Speckmantel
Mit Röstkartoffeln und Steinpilzen
Filetto di maiale mantecato con Speck
Con patate saltate e porcini
Pork filet in bacon wrap
With roasted potatoes and cépes
27,00 €
Zwiebelrostbraten mit weißen Spätzle
und saisonalem Gemüse
Cipollata di manzo con spätzle bianchi e verdure stagionali
Onion roast beef with white spätzle dumplings and seasonal vegetables
26,00 €
Piatti di pesce – Fischgerichte
Umbrina Filet mit Zitronen-Knoblauch-Kräutersauce mit Rosmarinkartoffeln und saisonalem Gemüse
Filetto d’ombrina con salsa salmoriglio
Patate al rosmarino e verdura stagionale
Meagre fillet with lemon-garlic-herb sauce (salmoriglio)
With rosemary potatoes and seasonal vegetables
28,00€
Bachsaiblingsfilet gratiniert mit Tomaten und Kapern
Dazu Rosmarinkartoffeln
Filetto di salmerino gratinato
Con pomodorini capperi e patate al rosmarino
Brook trout fillet au gratin with tomatoes and capers
with rosemary potatoes
24,00 €
Desserts
Joghurtmousse mit Amaretto crumble und Pannacotta mit Waldfrüchtesauce
Mousse allo jogurt con crumble all’amaretto e pannacotta con salsa ai frutti di bosco
Yoghurtmousse with amaretto crumble and pannacotta pudding with wildberry sauce
9,50 €
Mille-Feuille mit Patisseriecreme und frischen Waldfrüchten garniert
Millefoglie con crema pasticciera decorato con frutti di bosco freschi
Mille-Feuille slice with vanilla cream and wildberries
9,00 €
Marillenknödel mit Zimtsemifreddo
Canederlo di albicocche con semifreddo alla cannella
Traditional apricot dumpling with cinnamon semifreddo icecream
9,00 €
